चीज

चीज धयागु थी थी जनावरया दुरुं दयेकीगु दुरुया छता नसाः खः। हलिमय् यक्वं ताजिया चीज दु, गथेकि चेडर, स्विस, व प्रोभोलोन।

चीजया रुप, बनावट, रङ्ग व सवाः यक्वं थीथी खँं नं प्रभावित याइ। थुकिलि दुरुया स्रोत (दसु सा बाय् दुगु), दुरु पाश्चराइज प्रक्रिया, चिजय् बटरफ्याटया मात्रा, ब्याक्टेरिया व मोल्द, चिज गथे यानाः दयेकूगु, चिजय् गुलि फ्यात दु, व चिज गुलि पुलां आदि खँया यक्व प्रभाव जुइ।

उत्पत्ति

इतिहास च्वये न्ह्यःनिसें हे मनूतय्सं चीज दयेका वयाच्वंगु खः। दकलय् न्हापां चीज गबले दयेकल धका सीके मफुनि, तर करिब ४००० ईसापूर्वय् सुमेरियनतयेसं चीज नयेगु यागु सी दु। ^[१]

ब्वथला

चीजयात वर्गिकृत यायेगु यक्वं थी थी तरिका दु । थुकियात ब्वथलेगु छुं पह थथे दु:

चीज गुलि ई तक "एज्द" जुइधुंकल ?
चीजया बनावट बाय् तेक्सचर। थुकी हार्ड, सफ्ट व सफ्टर दुथ्याः।
चीज गथे यानाः दयेकल ?
चीज गुलि सवाः दु।
चीज दयेकेत गुकथंया दुरु छ्यःगु खः। थ्व मुख्यतः गुम्ह पशुया दुरु छ्यल (गथेकि सा, फैचा, व दुगुचा) ला। नापं जनावरया आहारं नं वयागु दुरुं दयेकीगु चीजया ताजियात लिच्वः लाकेफु।
चीजय् गुलि दाः दु ?
चीजया रंग गथे च्वं (साधारण उं म्हासुगु व तुयुगु खः)